Это цитата сообщения Kandy_sweet Оригинальное сообщение
Шашлычок из куриных ножек по-японски (Якитори Сё Нику)
Предлагаю вам приготовить не сложное и очень, очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет качестве закуски на праздничный стол. В Японии существуют специализированные заведения, в которых готовят только якитории, они являются закуской к пиву. Но и в России это блюдо впишется в любой праздничный стол и вы приятно удивите своих гостей! Гарнир можете использовать и другой, или даже обойтись без него, якитории очень вкусные сами по себе!
Ингредиенты для шашлычка на 1 порцию:[/size]
1. куриный окорочек - 1 шт
2. соус терияки (или унаги) - 50 мл
3. зеленый лук и жаренный кунжут - по вкусу!
Приготовление:
Подравниваем толщину.
Далее нарезаем кубиками, лучше когда кусочки получаются одинаковые по ширине и длине, это примерно 1х1 см (или 1,5-1,5 см, зависит от филе). Такие кусочки быстро прожариваются и красиво выглядят!
Нанизываем кусочки на шпажки. Получаются две шпажки.
Сковороду смазываем растительным маслом. Лучше немного налить и растереть бумажной салфеткой. Бедра сами по себе довольно жирные и при жарке выделяют естественный жир.
Шашлычки выкладывайте в сковороду и обжаривайте до золотистой корочки с двух сторон. Но не "возите" их по сковородке, пусть лежат как положены и жарятся. Иногда приподнимайте и смотрите, образовалась ли золотистая корочка. Как только она образовалась, обжаривайте другую сторону так же.
После этого с обеих сторон поливаем соусом терияки, чтобы он полностью накрыл наши шашлычки.
Шашлычки приобретают характерный карамельный цвет. Их нужно переворачивать для полного покрытия соусом со всех сторон. И вот шашлычок готов!