900 г фарша из говядины и свинины

3 крупные луковицы

1 крупная свекла

2 моркови

3 дольки чеснока

2 яйца

3-4 ломтика белого хлеба

молоко

панировочные сухари

растительное масло

черный молотый перец, соль

Хлеб вымочить в молоке, а затем отжать. Лук, свеклу и морковь очистить, крупно нарезать. Мясо пропустить через мясорубку с хлебом, луком, свеклой, морковью и чесноком. Если фарш получился сухим, добавить немного молока. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Из фарша сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях, а затем обжарить в горячем растительном масле с двух сторон.

Сложить котлеты в кастрюлю, добавить немного воды и потушить на слабом огне несколько минут.