Медовые пирожные с бананом
Для приготовления 12 пирожных диаметром 5-6 см нужно:
- Мед – 2-3 ст. л.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Сливочное масло – 3 ст. л.
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 0,75 ст
- Мука – 2,5 стакана муки.
Для крема:
- Банан – 1 шт.
- Сметана – 250 гр.
- Сахар – 0,5 ст.
Готовим пирожные
На маленький огонь ставим мед и соду. Нагреваем, помешивая, до состояния белой пены.
Нагретый мед снимаем с огня, добавляем размягченное сливочное масло, перемешиваем.
Взбиваем яйца с сахаром до пены.
Добавляем взбитые яйца к остывшей медовой смеси, перемешиваем.
В форму для замешивания теста просеиваем муку и вливаем мед и яйца. Тесто хорошо замешиваем, если получается жидко – добавляем ещё муки.
Раскатываем тесто до толщины 4-5 мм и при помощи стакана вырезаем ровные кружки.
На противень кладем лист пергамента и на него выкладываем кружки. Каждый круг протыкаем вилкой, чтобы при выпечке тесто не вздувалось.
В предварительно разогретую до 200 С духовку отправляем наши коржики на 7-10 минут. Они готовы, когда станут светло-коричневого цвета. Даем коржикам остыть.
Пока коржики остывают готовим крем. При помощи блендера измельчаем банан, добавляем жирную сметану и немного сахара. Тут крем можно (и нужно) попробовать и добавить по вкусу сахар.
Собираем пирожные. На каждое нужно 3 коржика. Каждый коржик промазываем кремом от души, не жалея. Сверху посыпаем орешками или измельченными (неужавшимися) коржиками.
Пирожное должно настояться в холодильнике в течение нескольких часов, а лучше – ночи чтобы полностью пропитаться сметанным кремом.
Легкого приготовления и приятного чаепития!