Это цитата сообщения Осень_1960 Оригинальное сообщение

слоеный пирог

слоеный пирог

 

[655x419]

 

Этот пирог получается очень вкусный, сытный, ароматный. Тесто тонкое, с творожно-сливочным вкусом. Картофельно-сырная шапка хорошо поднимается и не опадает после остывания. После разрезания пирог хорошо держит форму. Подойдёт для ужина и завтрака. Очень вкусно с салатом из свежих овощей.  Для начинки вместо грибов можно взять ветчину или курицу, тоже будет очень вкусно.

 

Продукты:

 

тесто:

 

творог 100 г

кефир 100 мл

соль

сода 0,5 ч. л.

мука 200 г

масло сливочное 100 г

 

начинка:

 

грибы 500 г

лук 2-3 шт.

зелень укропа

картофельное пюре 750 г

кефир 250 мл

яйцо 2-3 шт.

сыр 200 г

 

Приготовление:

 

Масло, творог и муку перетереть в крошку,

 

[655x438]

 

постепенно подливая кефир (подсолить) с разрыхлителем, замесить мягкое тесто.

Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть.

 

[655x438]

 

Грибы (у меня замороженные лисички) обжарить с луком, добавить укроп.

 

[655x438]

 

Отварить картофель истолочь в пюре.

 

Тесто распределить руками (оно мягкое) по размеру противня с невысокими бортиками.

 

Равномерно распределить грибную начинку.

 

[655x438]

В картофельное пюре добавить кефир и яйца. Хорошенько взбить в пышную массу. Смешать с натёртым сыром.

Картофельно-сырную смесь разложить поверх грибов, разровнять.

 

[655x438]

 

Выпекать при 180*, примерно 40-45 мин (до лёгкого румянца).

 

[655x438]

Готовый пирог накрыть и дать постоять 15 мин.

 

[655x438]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://kiskafanny.wordpress.com/

 

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - Пирожки
Часть 2 - кулинария
...
Часть 98 - Тыквенный пирог с брынзой
Часть 99 - котлетки "Веселый Морячок"
Часть 100 - пирог"Мне еще кусочек"