Жареная говяжья печень с луком
Кулинарный рецепт: мастер-класс с фото
Жареная говяжья печень кушанье, которое имеет отличные вкусовые качества. Печень состоит на 70% из воды, содержит белки, немного жира около 3-4% и она богата аминокислотами.
Печень рекомендована для употребления в пищу детям страдающим малокровием, также она поддержит организм курильщиков, восполняя в организме витамины A,D,E и содержащийся в ней магний, кальций, калий, фосфор, хром и другие микроэлементы.
Обжаривать печень нужно так чтобы, её не пережарить. Передержав печень на огне больше положенного можно легко испортить вкус печени, и она будет сухая и жёсткая.
Особенное внимание перед жаркой печени также необходимо уделить отделению от неё плёнки и желчных протоков и обязательно нужно печень хорошо промыть.
Приготовив говяжью печень, следуя пошаговому рецепту, вы получите вкусное и полезное блюдо. Приступим.
Чтобы приготовить печень с луком, нам потребуются следующие продукты:
[показать]
Печенка говяжья - 500гр.
Лук – 2 шт.
Растительное масло 50 гр.
Перец красный или черный по вкусу.
Соль.
Жареная говяжья печень с луком. Шаг 1. Подготовить печень.
Печенку очистить от пленки, промыть, нарезать крупными кусочками.
[показать]Лук очистить и нарезать полукольцами.
[показать]Масло нагреть в казане или сковороде и обжарить в нем лук до золотистого цвета.
[показать]Добавить печенку, щепотку перца и помешивая обжаривать в течение 10 минут на умеренном огне.
[показать]Затем добавить 50 мл. воды, накрыть крышкой и оставить на 3 минуты. .
[показать]Подавать печень можно с любым гарниром, зеленью или самостоятельно. Приятного аппетита!
[показать]