Млинці з білково-лимонним-заварним кремом

[показать]

Продукти для тіста:

• борошно — 10 ст.л.
• яйця — 2 шт.
• цукор — 1 ст.л.
• сіль — дрібка
• пакетик ванільного цукру
• молоко 0,5 л + шматочок масла
• олія 1 ст. л. для тіста, та 1 ст.л. для пательні для першого млинця.

Приготування:
Всі продукти поміщаємо в миску, молоко з маслом можна попередньо підігріти
[показать]
Збиваємо, поступово збільшуючи оберти міксера
[показать]
Печемо млинці на добре розігрітій пательні по 13-15с на одному боці і 3-6с з іншої сторони
[показать]
[показать]
[показать]
КРЕМ

Заварний білковий крем

• вода 35 мл.
• цукор 140 мл.
• білки яєчні 2 шт.
• лимона кислота, дрібка

В цей час починаємо збивати білки з лимоною кислотою, десь близько біля плити.
Білки мають збитися і дуже пишну масу, а сироп має пройти пробу на " тверду краплю ".
Тоненькою цівкою вливаємо сироп до білків не перестаючи збивати.
Ще раз добре збити в міцну масу.
[показать]


Перемазуємо наші млинці
[показать]
і так
[показать]
і так
[показать]
і як тільки подобається
[показать]
Смачної Масляної, наїдаймося…