Штрудель с яблоками и желтым изюмом

Мука 0,75 стакана,Вода 0,5 стакана,Масло раст. — 20 г,Яблоки — 150 г,Изюм желтый без косточек — 45 г,Сахар — 30 г,Лимонный сок — 20 мл.,Масло слив. — 20 г.,.,Клубника — 4 ягоды,Мята — 4 листика,Сахарная пудра — 15 г.,Соль — 0,5 г.

Яблоки аккуратно очистить от кожицы, вырезать сердцевину, нарезать тонкой соломкой. Добавить изюм, сахар, лимонный сок. Поставить на медленный огонь. Если яблоки не сочные, добавить 20-30 мл. воды. Как только закипят – выключить.

Для теста смешать воду и растительное масло, посолить, ввести муку (если мало – все зависит от клейковины используемой вами муки – можно добавить, но не более 25%). Раскатать тесто в буквальном смысле как бумагу. Начинку обсушить бумажной салфеткой и разложить на тесте, добавить кусочки сливочного масла. Свернуть рулетом. Выпекать около 15-17 мин. При подаче посыпать сахарной пудрой, оформить клубникой и листиками мяты.
[699x525]