Шоколадный французский торт.
Очень шоколадный, нежный торт. Изюменка заключается в том, что его нужно есть в теплом виде.

[показать]

Продукты.

Пирог.
Яйца 6 шт.
Щепотка соли
Шоколад  (70% и более)250 г.
Масло сливочное 130 г.
Сахар 150 г.
Мука в\с 50 г.

Ганаш.   
Шоколад (70% и более) 100 г.
Вода 30 г.
Сахар 50 г.
Масло сливочное 20 г.

Способ приготовления.

Яйца разделить на белки и желтки.
Белки взбить с щепоткой соли до густых, устойчивых пиков и поставить на холод.
Шоколад измельчить, растопить на водяной бане со сливочным маслом.
Взбить желтки с сахаром добела. Продолжая взбивать добавить растопленный шоколад с маслом, в конце добавить муку в\с.
В готовое тесто аккуратно ввести взбитые белки.
Выпекать в духовом шкафу при 180* 30 минут.
Ганаш.
Через 15 минут, после начала выпечки торта, начинаем готовить ганаш.
Шоколад измельчить, добавить воду, сахар, и варить на маленьком огне 15 минут.
Снять с огня, добавить сливочное масло, размешать.
Вынуть торт из духовки и тут же залить готовым ганашем.
Есть торт теплым.

[показать]

Приятного аппетита! [показать]