О пасте можно говорить долго. Пожалуй, до бесконечности. Но к чему эти разговоры, когда так легко приготовить? 









Нам нужно:

500 гр тальолини (или спагетти)

500 гр спелых помидоров

1 маленький свежий острый красный перец (можно взять немного высушенного или не добавлять вообще, если с острым у вас сложные отношения)

горсть маслин без косточки

маленькая баночка анчоусов (50 гр)

3 зубчика чеснока

1 ст.л. каперсов

2 ст.л. масла



рецепт взят из книги Гастронома Про макароны. 

(А Джейми Оливер добавлял в соус базилик;) ) 



Наиболее хлопотным выглядит подготовительный этап, но на самом деле тут все привычно - помидоры нужно очистить от кожи и семян и мелко нарезать. Семена из перца удаляются почти что сами собой, останется только нарезать его тонкими полукольцами. А так же очистить и порубить чеснок.





Теперь нужно разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить чеснок; не долго, около минуты, что бы он не стал коричневым. Добавить перец, каперсы, измельченные анчоусы и нарезанные маслины. И потушить все эти прекрасные вещи вместе, минуты 2-3. Осталось только добавить помидоры. И снова тушить, теперь уже около 20-30 минут (пока соус не загустеет). Солить или перчить не надо! В соусе уже есть все необходимое.





Отварите спагетти (или что у вас там), перемешайте с соусом.



Пора к столу!