Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение

Стир-фрай из рыбы с зеленой фасолью

Ингредиенты на 4 порции:

600 г филе плотной белой рыбы (у меня треска)
1 ст.л. крахмала
2,5 см корня свежего имбиря
2 зубчика чеснока
200 г зеленой фасоли

Для соуса:

1 ст.л. белого винного уксуса
1 ст.л. томатного пюре
1 ст.л. сахара
1 ч.л. крахмала
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. апельсинового сока

Рыбу нарезаем на длинные полоски примерно одинакового размера.

[350x229]

Обваливаем в крахмале.

[350x227]

Имбирь и чеснок мелко рубим.

[350x230]

Фасоль привариваем в кипятке примерно 3-4 минуты. Сливаем воду и обсушиваем.

[350x252]

В плошке смешиваем томатную пасту, соевый соус, сок, уксус, сахар и крахмал.

[350x241]

В несколько заходов обжариваем на растительном масле на сильном огне, буквально по паре минут на партию.

Перекладываем на тарелку.

В вок кладем имбирь и чеснок, обжариваем, помешивая, в течение примерно 30 секунд. Добавляем фасоль и жарим, помешивая, около 7 минут, пока фасоль не станет мягко-хрустящей.

[350x240]

Возвращаем в сковороду рыбу и вливаем соус. Постоянно помешивая, прогреваем в течение пары минут до загустения соуса.

Подаем с отварным рисом.

[500x375]

Приятного аппетита!

http://www.vkusnyblog.ru/smak/10911