[показать]

Бли­нов в сво­ей жиз­ни я на­пек­ла очень мно­го. Са­мых раз­ных. Най­ду но­вый ре­цепт — и да­вай печь. Люб­лю я это де­ло. Но да­леко не все ре­цеп­ты сто­ящие.

Хо­чу по­делить­ся са­мыми лю­бимы­ми. Эти бли­ны дрож­же­вые. Неж­ные, воз­душные, пыш­ные, хле­бом пах­нут. И ни­чего слож­но­го, прав­да!
Про­дук­ты:

500 г му­ки

1 па­кетик су­хих дрож­жей

1 ч.л. со­ли

2 ч.л. са­хара

¾ л мо­лока

3 ст.л. рас­ти­тель­но­го мас­ла

25 г сли­воч­но­го мас­ла

3 яй­ца

Про­се­ять му­ку. Всы­пать в неё дрож­жи, соль и са­хар. Пе­реме­шать. Влить круж­ку мо­лока ком­натной тем­пе­рату­ры, вы­месить, что­бы не бы­ло ком­ков. До­бавить ещё мо­лока до кон­систен­ции жид­кой сме­таны. Влить рас­ти­тель­ное мас­ло. Взбить вен­чи­ком до од­но­род­но­го сос­то­яния. Нак­рыть плён­кой и дать по­дой­ти в тёп­лом мес­те 1 час.

Рас­то­пить сли­воч­ное мас­ло. Влить в тес­то, пе­реме­шать. Яй­ца взбить, вы­лить в тес­то. Тща­тель­но пе­реме­шать. Дать пос­то­ять 10 ми­нут. Тес­то долж­но быть пе­нис­тым, как кок­тей­ль.

Пер­вый раз ско­воро­ду сма­зать мас­лом, а даль­ше мож­но уже не сма­зывать.

Вы­лить тес­то на ско­вород­ку ров­ным сло­ем.Сна­чала оно блес­тя­щее.

[показать]

По­том пу­зырь­ки ло­па­ют­ся, на по­верх­нос­ти об­ра­зу­ют­ся ды­роч­ки. Са­ма по­верх­ность ста­новит­ся ма­товой.

[показать]

Это зна­чит, что при­шёл мо­мент пе­рево­рачи­вать блин. Дать под­жа­рить­ся вто­рой сто­роне, снять блин и сма­зать его ку­соч­ком сли­воч­но­го мас­ла.

Вот и вся пре­муд­рость! Очень ре­комен­дую.

[показать]

Похожие статьи: