Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Печенье «Дамские пальчики» от Ольга Худина

[500x333]
Яйцо — 5 штук
Сахар — 3/5 стакана
Мука пшеничная — 0,9 стакана
Пудра сахарная — по вкусу

Разогрейте духовку до 180 градусов. В небольшой миске миксером взбейте желтки в крепкую пену. Затем медленно введите, взбивая, сахар, оставив 1,5 столовые ложки. Взбивайте, пока сахар не растворится и объем не увеличится в 3 раза. Затем присыпьте мукой и хорошо перемешайте. Тесто должно получиться очень плотное. В другой миске взбейте белки в крепкую пену. Добавьте оставленный сахар и снова хорошо взбейте.
Аккуратно введите взбитые белки в тесто, перемешайте. Переложите массу в кондитерский мешок.
Застелите противень пергаментом и аккуратно, в 2 ряда, выдавите длинненькие колбаски, на небольшом расстоянии друг от друга. Слегка присыпьте пудрой. Поставьте в духовку примерно на 14-16 минут, пока печенье не подсохнет и не станет золотистым. Охладите на противне.