[700x465]

Чем больше понимаю, как правильно снимать, тем хуже получается.
Чем чаще пробую приготовить домашний майонез, тем меньше шансов у меня остается. И вроде все делаю правильно, и температура одинаковая, и яйца свежие, и масло обычное подсолнечное, и добавляю его по капельке, но он все равно расслаивается. А мне очень нужен хороший майонез, ведь я решила приготовить новый салат из отварного говяжьего языка. Новый - это он для меня новый, потому что я такой никогда не делала. 


[700x465]


Ингредиенты для "нового" салата

Язык отварной - половина среднего по размеру говяжьего языка
Корень сельдерея  - четверть большого корня
Соленый . огурец - 1 шт.
Оливковое масло для жарки
Шесть луковичек шалот
Винный уксус 50 мл
Сахар 1 ч.л.
Листья хрустящего салата
3 яйца сваренных вкрутую
Помидоры черри - 3 - 4 шт.
Майонез домашний

[показать]

Вначале я замариную лук, порезанный колечками. Для этого смешиваю уксус с сахаром и оставляю лук на пару часов. Затем нарезаю корень сельдерея тонкими брусочками. Вначале хотела положить его сырым, а потом передумала, и решила слегка обжарить его на оливковом масле. Половину языка нарезала тонкими брусочками.Огурец очистила от шкурки и мелко порезала.
[700x465]

Смешала язык, маринованый лук, обжареный сельдерей.
[700x465]

Теперь имею полное право показать свое произведение - майонез домашний!
[700x465]

На зеленые листья выкладываю салат и украшаю его половинками яиц и помидорок.
[700x465]

А сверху некрасиво но с большой душой выкладываю майонез.

[700x465]

Салат получился очень вкусный! Но мне показалось, что с маринованым огурцом он получился бы еще вкуснее
ЗЫ.  Давно хотела спросить - а вы выливаете бульон после варки языка? Я выливаю.

[показать]