[показать]

Это очень нежный осенний рецепт, но я такую пасту и летом люблю. Папарделле - это один из самых крупных видов пасты - длинные полоски шириной около 2 см. Идеально подходят к сливочным соусам, т.к. сливки очень хорошо распределяются по поверхности пасты.

  [показать]
Продукты: упаковка яичных папарделле Barilla, белые грибы (можно взять сушеные и заблаговременно замочить в холодной воде - обязательно промыть!) - 400 гр, сливки любой жирности - 200 мл, по веточке тимьяна и розмарина, небольшая головка репчатого лука, соль, СВЧП, оливковое масло, Пармезан.

[показать]   [показать]
Нарезаем лук (мелко кубиками) и грибы - я люблю покрупнее, чтобы они в труху не превращались при "ужаривании". 

[показать]   [показать]
В разогретое масло кидаем лук, через пару минут тьмьян и розмарин - чтобы травы отдали все свои ароматы и эфирные масла. 

[показать]   [показать]
Еще через несколько минут, когда лук станет прозрачным - добавляем грибы, все хорошо перемешиваем
и обжаоиваем до легкой золотистости. 

  [показать]
добавляем сливки.

[показать]   [показать]
Все хорошо-хорошо перемешиваем (в процессе перемешивания добавьте пару щепоток пармезана - будет еще вкуснее!)
И добавляем пасту. 

[показать]   [показать]
Не выключая огонь аккуратно смешиваем пасту с соусом, чтобы он хорошенько покрыл папарделле. Ждем еще несколько минут и выкладываем по тарелкам. 

Украсить веточками тимьяна и базилика, посыпать пармезаном