Гусь фаршированный

• гусь (3-3.5 кг)
• 1 кг картофеля
• 3 больших яблока (лучше кислых)
• соль
• перец

[300x225] Гуся хорошо вымыть, натереть солью и перцем внутри и снаружи. Оставить на 2 часа в прохладном месте.

[300x225] Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками, отварить в подсоленной воде до полуготовности.

[300x225] Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать кусочками.

[300x225] Смешать яблоки и картофель.

[300x225] Гуся нафаршировать яблочно-картофельной начинкой, зашить.

[300x225] Выложить гуся на противень спинкой вниз.
Поставить в духовку, жарить при температуре 200 градусов в течение 2 часов.
Если верх начнет пригорать, накройте его фольгой.
Во время жарки периодически поливайте гуся образовавшимся жиром.

Приятного аппетита!