Миндальное печенье без муки

• 300 г миндаля
• 1 яйцо
• 150 г сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара

[300x225] Миндаль залить кипятком и оставить на 1-2 минуты (это делается для того, чтобы он легче чистился).

[300x225] Миндаль очистить от кожицы.

[300x225] Положить в блендер.
Измельчить.

[300x225] Яйцо немного взбить.

[300x225] Смешать миндаль, сахар и ванильный сахар.

[300x225] Добавить яйцо, перемешать.

[300x225] Из полученной массы сформировать небольшие лепешечки.
Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом.
Выложить печенье.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!