Фаршированный перец
Ингредиенты
- 8-10 шт. болгарского перца
- 400 г фарша (любого, по вкусу)
- 200 г отварного риса
- 150 г сметаны
- 150 г томатной пасты или кетчупа
- 200 г моркови
- 200 г лука
- соль
- перец
- растительное масло
Рецепт приготовления
[300x225] Лук мелко покрошить.
[300x225] Морковь натереть на мелкой терке.
[300x225] Половину лука обжарить на растительном масле.
[300x225] Добавить половину моркови, обжарить.
[300x225] Смешать фарш и рис.
[300x225] Добавить обжаренные морковь и лук, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
[300x225] У перца отрезать верхушку, удалить семена.
[300x225] Перец наполнить фаршем.
[300x225] Смешать сметану и томатную пасту.
[300x225] В кастрюльке смешать оставшиеся лук, морковь.
[300x225] Добавить сметанно-томатный соус, перемешать.
[300x225] Выложить перцы.
[300x225] Налить воду так, чтобы она доходила до середины перцев.
Тушить на среднем огне, под крышкой, около 40 минут.
Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушились перцы.
Приятного аппетита!