Суп с клёцками

• 600-700 г филе говядины (курицы)
• 500 г картофеля
• 350 г болгарского перца
• 200 г лука
• 200 г моркови
• лавровый лист
• растительное масло
• соль
• 5-6 горошин перца

клецки:

• 1 яйцо
• 50 мл молока
• мука (около 5 столовых ложек с верхом)

[300x225] Мясо нарезать кубиками.

[300x225] Варить в течение 1 часа, периодически убирая накипь.

[300x225] Картофель нарезать кубиками или брусочками.

[300x225] Перец очистить от семян, нарезать соломкой.

[300x225] Лук мелко нарезать.

[300x225] Морковь натереть на средней терке.

[300x225] Лук обжарить на растительном масле.

[300x225] Добавить морковь, обжарить.

[300x225] Яйцо немного взбить.

[300x225] Добавить молоко, перемешать.

[300x225] Добавить муку, немного посолить, перемешать.
Тесто на клецки должно быть не жидким, но и не густым.

[300x225] В бульон добавить картофель, посолить.

[300x225] Следом добавить перец, варить 5 минут.

[300x225] Добавить лук и морковь, довести до кипения.

[300x225] Чайной ложечкой набирать тесто и опускать в кипящий бульон.
Клецки при варке разбухнут, поэтому сильно большими их делать не надо.
Я набираю 1/2 ч.л. теста.

[300x225] Добавить перец, лавровый лист.
Варить 5-7 минут.
При необходимости досолить.

Приятного аппетита!