[319x240]
 

Зайдя в рыбный магазин, прикупила специальную рыбную смесь для... ризотто. Свежую. Кальмары колечками, очищенные мидии и гребешки (без ракушек), каракатицы. Что-то там еще было из мелочевки (измельченные филе рыбы)

[319x240]

Почистила несколько картофелин. Наполовину отварила.

Рыбную смесь... ой, займемся ею.

В разогретую сковородку влила оливковое масло. Порезала чесночок, острый перчик. Обжарила слегка. Добавила рыбную смесь, дала немного обжариться, минуты . оливковое масло наливаю "на глазок".

[319x240]

. Посолили по вкусу.

Порезали помидорки пакини (черри) на четвертинки... Пакини и черри одно и то же. Добавили в сковородку к рыбке и готовим на среднем огне еще минут 15, пока помидоры не станут мягкими.

[319x240]

Попробовали соус. Если удовлетворяет на "соль" - выключаем газ.

Берем емкость в которой будем запекать блюдо. У меня аллюминиевая одноразовая.

На дно вливаем немного оливкового масла. Картошку, которую мы отварили наполовину, режем кружочками толщиной не более 5 мм. Выкладываем на дно.

[319x240]

Выложив первый слой картофеля, выкладываем кусочки плавленного сыра.

[319x240]

Режем второй слой картофеля.

Поверх второго слоя картофеля выкладываем рыбный соус.

[319x240]

Хорошенько присыпали тертым сыром (у меня был Пармезан)
 

[319x240]

Разогрели духовку до 200 градусов. 10 минут: обогрев сверху-снизу, минут 8 вентиляция ( не забывайте - блюдо почти готово!)

[319x240]

Картофель можно использовать сырой. Но тогда время готовки в духовке увеличится.

Рыбное блюдо с сыром не подается и не кушается. Но мы неправильная итальянская семья. Мы интернациональная семейка. Поэтому временами "поплёвываем" на то, что должно быть и делаем так, как хочется нам. Поэтому в данном блюде присутствует сыр. Получилось сказочно вкусно. и кальмары не были жесткими.

Вместо свежей рыбы можно использовать замороженную, типа морской коктейль или как она может называться.

[319x240]