Итак. Будет 3 пирога (именно нечетное количество - важный момент)
Нам нужно:
Для начинки:
150 гр сулугуни (есть больше - берите больше)
150 гр адыгейского сыра (тоже самое)
сливочное масло для смазывания

Для теста:
500 гр муки
7 гр дрожжей (сухие)
1/2 ч.л. соли
2 стакана кефира (200 или 250 мл)
3 ст л. растительного масла
1 яйцо

Что делаем:
1. Возьмите половину муки (250 гр) и просейте. Смешайте с солью и дрожжами
[показать]

2. Плюс кефир.
[показать]

3. Перемешайте, накройте и оставьте на час.
[показать]

4. Добавьте оставшуюся муку, масло и яйцо.
[показать]

5. Вымесите тесто и дайте подойти еще полчаса.
[показать]

6. Теперь начинка..
[показать]

7. Сыр нарежьте/натрите/разомните и скатайте шарики
[показать]

8. Разделите тесто на 3 части. Каждую разомните или раскатайте в небольшой круг и положите в центр начинку. Соберите края теста к центру.
[показать]

9. Получившиеся шары размять в плоские диски. В центре каждого сделать отверстие для выхода пара.
[показать]

10. Духовку разогреть до 200 градусов, выпекать пироги до готовности (около 30 минут), как зарумянятся.
Готовые пироги складывать в стопочку и каждый смазывать сливочным маслом.
[показать]

Пора к столу!

У меня тесто сильно поднялось в духовке и (сама себе делаю замечание) раскатывать его надо было тоньше. По итоговой фотографии, думаю, это видно. Но по вкусу замечаний нет. 
Первый пошаговый рецепт - больно не бейте:)


[показать]