[показать]

Сом рыба на самом деле очень вкусная не очень жирная, плюс в нем еще тот, что его не надо чистить (хотя для меня это никогда не было проблемой) костей в нем мало ну и вобще попробовать точно стоит.

Собственно, что вам понадобиться:
- Сом, или как в моем случае 2сомика по 0,7кг
- 400-500г. шампиньенов
- сметана
- твердый сыр(любой Пармизан или просто сыр)
- 3-4 луковицы
- лимон
- мука
- молотый имбирь, базилик, соль, перец




1. Итак берем таких красавцев

[показать]
2. Потрошим, моем, режим на порционные кусочки(стэйки) посыпаем солью, перцем, сбрызгиваем лимоном, оставляем.
[показать]

3. Чистим, режим шампиньены, лук полукольцами
[показать]

4. В небольшом количестве воды тушим шампиньены минут 5.

[показать]

5. Сливаем воду, добавляем лук, базилик, имбирь соль все обжариваем пока лук не станет прозрачным
[показать]

6. Обваливаем наши подготовленые кусочки в муке
[показать]

7. Обжариваем до появления красивой корочки
[показать]

8. Затем выкладываем в форму(за неимением большой у меня их 2), сверху накрываем грибами с луком, все заливаем сметаной. Ставим в духовку на минут 20 при температуре 200
[показать]

9. После чего достаем засыпаем все сыром и ставим обратно еще на 10-15мин. У вас получиться что-то такое :)
[показать]

На гарнир отлично подходит пюрэшка, приятного аппетита ;)