[показать]

Берем наши ингредиенты:

оливковое масло
баклажаны
орегано
красный лук
чеснок
петрушка
оливки
каперсы
помидоры
миндаль
[показать]

Нарезаем баклажаны и отправляем их на подогретую сковородку с оливковым маслом
[показать]

Посыпаем наши баклажаны орегано и солью
[показать]

Хорошенько перемешиваем, чтобы кусочки овощей равномерно покрылись маслом. И готовим на сильном огне 5-6 минут.
[показать]

Режем лук...
[показать]

а так же чеснок и стебли петрушки. Добавляем все это к обжаренным со всех сторон баклажанам и готовим еще пару минут
[показать]

Теперь положим каперсы и оливки без косточек
[показать]

При желании можно добавить немного уксуса. Далее режем и добавляем помидоры.
[показать]

тушим овощи на медленном огне в течении 15 минут
[показать]

Сбрызгиваем оливковым маслом, перчим, посыпаем листьями петрушки и миндалем
[показать]

Приятного аппетита!!!
[показать]