[показать]

Состав:
для теста:

• молоко (или вода) – 1 стакан
• яйцо – 1 шт.
• мука ~ 3 -5 ст. (сколько возьмет тесто)
• соль – 0.5 ч. ложки
  

для начинки:

• творог – 250 г
• яйцо – 1 шт.
• лук зеленый – 1 пучок
• соль по вкусу

Приготовление:


В муку добавить яйцо, молоко или воду, соль и замесить крутое тесто постепенно добавляя муку.

[400x300]

Зеленый лук мелко покрошить. В отдельной миске смешать творог, яйцо, лук, добавить соль по вкусу. Хорошо перемешать.

[400x300]

Отрезать часть полученного теста, тонко раскатываем его скалкой, стаканом вырезаем кружки.

[показать]

Можно другим методом делать кружки, разрезать тесто на мелкие кружочки и каждый кружок раскатывать скалкой.

[400x300]

На середину кружка чайной ложкой выкладываем начинку из творога и защипываем края вареника. Получившиеся вареники выкладываем на блюдо слегка присыпанное мукой, чтобы тесто вареников не прилипло к блюду.

[400x300]

Варить вареники в кипящей подсоленной воде. Когда вареники всплывут можно попробывать их на готовность, вынимать шумовкой и подавать на стол. Вареники подают со сметаной или сверху кладут кусочек сливочного масла.