Рисовая запеканка с куриной грудкой, грибами и овощам ↓

Нам потребуются:

- рис - 300г

- сладкий перец - 2 шт.

- лук репчатый - 1шт.

- мороженый зеленый горошек - 2 ст.ложки

- бульон (куриный) - 600 мл

- оливковое масло - 2-3 ст.л.

- куриные грудки - 300г

- шампиньоны - 200г

- соль, перец, специи - по вкусу

- сыр - 100г

- яйцо - 3 шт.

- сметана - 150г.

Сладкий перец, лучок и шампиньоны обжарить по отдельности.

Рис отварить в подсоленой воде около 10 мин., прополоскать и охладить.

Куриную грудку мелко порезать и обжарить, добавить специи.

Соединить рис, мясо, грибы и овощи, перемешать.

Смешать половину сыра, сметану и яйца, залить рисо-мясную смесь.

Формочку смазать оливковым маслом, выложить массу, сверху посыпать оставшимся сыром.

Нагреть духовку до 400 градусов по фаренгейту, запекать 25 минут.

Приятного аппетита!!!