Ингредиенты:
- 1 маленький стебель лука
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 яблоко (около 180 г)
- соль
- молотый черный перец
- 1 ч. л. острой горчицы
- 125 мл мясного бульона
Приготовление:
- Очистить луковый стебель, промыть под проточной холодной водой. Нарезать стебель на очень тонкие кольца.
- Разогреть растительное масло в сотейнике или ковшике и тушить в нем на среднем огне колечки лука.
- Тем временем очистить яблоко от кожуры, разделить его на 4 части, освободить от сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. Доба-
- вить к луку.
- Все приправить солью и перцем. Добавить горчицу и залить смесь бульоном. Продолжать варить под крышкой около 20 минут.
- В готовый соус вновь добавить по вкусу соль, перец и, если угодно, горчицу.
Яблочный соус лучше всего подавать к жареной колбасе. Он хорошо подходит также к жареной печени, в том числе птичьей, или к фондю и к блюдам, приготовленным на гриле.