Кетчуп

[480x320]

Рецепт:

Ингредиенты:

На литровую банку:

• 2 кг помидоров
• 500 г яблок
• 1 ст. л. соли
• 0,3 стакана сахара
• по 1 ч. л. молотого красного острого перца и молотого черного перца
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• тертый мускатный орех на кончике ножа

Приготовление:

1. Из яблок удалить сердцевину. Пропустить помидоры и яблоки вместе с кожурой через мясорубку.
2. Переложить пюре в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, время от времени помешивая, 2 ч. За 10 мин. до окончания добавить пряности. Перемешать.
3. Снять с огня, остудить и протереть через мелкое сито. Разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и дать остыть. Хранить в прохладном месте.