Блинчики с грибной начинкой..

Для блинов.
На 1 яйцо -- 1 стакан жидкости ( кефир,сыворотка,молоко или вообще вода),5 ст.л. муки,соль,1 ч.л. ложки сахара
В ёмкость разбить яйцо,вылить половину нормы жидкости ,соль,сахар,муку.Хорошо размешать при помощи миксера.Долить оставшуюся часть сыворотки ( или что там у вас),хорошо размешать.Процедить через дуршлаг и поставить на пару ( и больше ) часов в холодильник (тогда блины никогда не будут приставать к склвороде).
Тем временем приготовить начинку.На сливочном масле зарумянить мелко порезанный лук,добавить порезанные грибы,поджарить до готовности,соль-перец,немного тёртого сыра.Размешать,оставить остывать.
В посуду с тестом добавить подсолнечное масло ,хорошо размешать.Первый раз сковороду смазать маслом ,выпечь один блин,затем добавлять масло не нужно.Испечь все блины.
Завернуть начинку.Подогреть в духовке,подавать со сметаной.
[500x395]