Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение

Курица в огороде.



Рецепт давнишний, то есть в нашей семье он уже давно кочует, откуда взяли - уже и сами не помним. При этом рецепт самый летний, поскольку сюда нужно много, МНОГО зелени.
Нам понадобится: курица (мы берем окорочка и жестоко рубим их на куски), МНОГО зелени (действительно много, по 2 пучка кинзы, петрушки, укропа, по одному сельдерея и базилика - это мы так брали, а вообще желательно брать вообще любую зелень, какая есть под рукой, и чем больше, тем лучше), помидоры - штук пять крупных, но можно и больше, чеснок - 1,5 головки.
РЯцепт. Куски курицы обжариваем в оливковом масле, но без фанатизма, сильно обжаривать не стоит. Далее берем кастрюлю или большую и глубокую сковородку и начинаем делать пирамидку. Кладем слой курицы, слой нарезанных кружками помидоров, давим чеснок и, наконец, сверху слой зелени. Дальше опять - курица, помидоры, чеснок и зелень. Неважно, сколько слоев вы сделаете, главное - зелени должно быть очень много и верхний слой тоже должен быть из зелени. Ставим все это тушиться на медленный огонь. Результат - уже через несколько минут из кастрюли начинает пахнуть... ЗЕЛЕНЬЮ и пахнуть очень вкусно.
Да, и потом саму зелень есть необязательно, она в основном курице вкус придает.
Ждем, пока все основательно протушится, следим, чтобы не подгорело, потом снимаем кастрюлю с огня, раскапываем зелень, выуживаем курицу, помидоры и вперед - к столу.
[420x370]