Это цитата сообщения Nataiv Оригинальное сообщение

Insalata caprese (салат)

[300x250]
На 8 порций понадобится:
400 г сыра моццарелла
400 г помидоров (разных сортов)
1 лук-порей (белая часть)
оливковое масло
бальзамический уксус
200 г базилика
морская соль
свежий молотый черный перец
Горсть листьев базилика отложить, оставшуюся часть нарезать и растереть в ступе пестиком вместе с солью и перцем. Добавить немного масла и перемешать. Аккуратно нарвать моццареллу на кусочки, уложить на блюдо. Крупно нарезать помидоры, поместить в отдельную емкость вместе с луком, оливковым маслом и уксусом, приправить солью и перцем. Разложить кусочки помидоров на блюде вместе с сыром, полить заправкой и посыпать отложенным в начале приготовления базиликом.