ЗАКУСКА ХОЛОДНАЯ 'ВАРОВУ'

Ингредиенты:
- 100 г вареного карбонада,
- 50 г ветчины,
- 100 г говядины (вырезка),
- 50 г копченого сала,
- 50 г голландского сыра,
- репчатый лук,
- зеленый лук,
- соль,
- перец,
- зелень.

Приготовление

Карбонад, говядину и ветчину нарезать маленькими ломтиками. Сало нарезать полосками, посыпать солью и перцем. Сыр голландский нарезать брусочками, репчатый лук - дольками, лук зеленый нарезать крупно.
При подаче закуску уложить на деревянное блюдо, покрытое салфеткой, и оформить зеленью.
Отдельно подать хрен, смешанный со сметанным соусом.