[показать]

Имя автора на фото.

Описание: Вкуснейший бисквитный торт с медовыми и кофейными коржами, сметанным кремом, апельсиновой пропиткой, миндалем и курагой. Модифицировала старинный мамин рецепт медового торта.
Этот торт делала на День Рожденья подруге Ольге, поэтому и такое название:)

Ингредиенты для "Торт "Сердечные поздравления""

Мука — 3 стак. Сахар — 4/3 стак. Мед — 2/3 стак. Яйца — 3 шт Масло сливочное — 60 г Сода — 1,5 ч. л. Сметана (для коржа, любой жирности) — 0,5 стак. Сметана (для крема, жирная, 25-30%) — 400 г Кофе (свежемолотый) — 2 ч. л. Миндаль — 100 г Курага — 100 г Чернослив — 50 г Апельсин (цедра и сок, цедру можно брать с двух) — 1 шт

Рецепт "Торт "Сердечные поздравления""

[150x] Для медового коржа нам понадобится: 1 яйцо, 1/3 стакана сахара, 30 гр сливочного масла, 1/3 стакана меда, 0,5 чайной ложки гашеной соды и 1 стакан муки. При помощи миксера замешиваем тесто из этих ингредиентов. [150x] Выливаем в форму, застеленную бумагой для выпечки и смазанную маслом. Выпекаем около 10 минут при температуре 180 градусов. Я по необходимости пекла в микроволновке, 10 минут при мощности 60% от максимальной. В этом торте у меня 2 таких медовых коржа. [150x] Делаем тесто для кофейного коржа. Для этого нам понадобится 1 яйцо, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана сметаны, 1-2 чайный ложки свежемолотого кофе, 1/2 чайной ложки гашеной соды и 1 стакан муки. Выпекаем также 10 минут. [150x] Каждый корж аккуратно разрезаем на 2 части. [150x] Начинаем собирать торт. Перед этим взбиваем сметану с сахаром и ванилином. Сметану брать жирную, 25%, у меня была даже 30%. Сахара я добавила 3 столовые ложки коричневого и пакетик ванильного. Еще я добавила в крем цедру апельсина. Медовый корж пропитываем апельсиновым соком, кладем на него измельченную курагу и смазываем кремом. [150x] Кладем сверху снова медовый корж, пропитываем соком, смазываем кремом и посыпаем измельченным миндалем. [150x] Затем кофейный корж, чернослив, кофейный корж, миндаль, медовый, курага, медовый. Каждый корж пропитываем соком и хорошо смазываем кремом. Все коржи нужно плотно прижимать друг к другу. [150x] На следующий день вырезаем сердце, кремом смазываем бока и верх. [150x] Бока обсыпаем измельченным миндалем и украшаем на свой вкус. У меня 2 сердечка, одно из тертого шоколада, а другое - из молотого кофе. Торт убираем в холодильник, лучше на ночь. Приятного аппетита!