Скоро же Пасха. Надо будет печь куличи!

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Кефир 1,5 стакана

• Сахарный песок ¾ стакана, соль каменная 1ч.л. (без горки)

• Ванильный сахар 1 п. (8гр.)

• Сода 1 ч.л. с горкой

• Масло сливочное 60гр.

• Мука пшеничная 3 стакана (может чуть меньше или больше, в зависимости от кефира)

• Лимонная кислота 1 ч.л. 

*изюм или сухофрукты 1/2 стакана. Если сухофрукты использовать в приготовлении, то их нужно порезать.

 

для глазури

• Кефир около 2 ст.л. (можно делать с натуральным лимонным или апельсиновым соком)

• Сахарная пудра 80гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В кефир добавить сахар, ванильный сахар, соду и размешать до появления мелких пузырьков (их должно быть очень много).

2. Масло довести до кипения и влить в кефирную массу, перемешать до однородности венчиком. 

3. В муку добавить лимонную кислоту и перемешать, всыпать в кефирную массу, и замесить тесто. Я вымешиваю ложкой. Затем добавить изюм. Тесто должно быть очень мягкое и липкое, но не течет, а плавно свисает с ложки.

4. Выложить тесто в формы для куличей. Я пекла в бумажных покупных формах. Можно взять железную банку и, выстелить ее бумагой для выпечки. Формы наполнить на 2/3! Выпекать в разогретой до 180С духовке 30-40 минут, все зависит от духовки. 

5. Приготовление глазури. В сахарную пудру добавить порциями кефир (или сок) и перемешать. Консистенция должна быть густо льющаяся. Выложить глазурь на центр остывшего кулича и дать ей растечься. По желанию украсить сахарными конфетти. 

Из этого количества теста получается два кулича, один средний, другой маленький, как на фото!

Вегетарианские вкусняшки ***Вегетарианство***✔

[показать]