Состав:

 

Вода - 650 гр

Грибы шампиньоны - 250 гр

Кабачки - 100 гр

Капуста белокочанная - 430 гр

Картофель - 350 гр

Лук репчатый - 40 гр

Маслины без косточки - 110 гр

Масло сливочное 82% - 70 гр

Морковь - 80 гр

Перец зелёный сладкий - 40 гр

Помидор - 500 гр

Топлёное масло (гхи) - 25 гр

 

Рецепт:

 

Свежие шампиньоны нарезать и обжарить в сливочном масле. Уложить в горшочек.

Кабачки, картофель, сладкий зелёный перец порезать кубиками, белокочанную капусту нашинковать. Всё уложить в горшочек.

Репчатый лук, морковь и помидор без кожицы нашинковать, обжарить на топлёном масле. Обжарку, также, добавить в горшочек.

Посолить, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить томиться при 180° 1,5-2 часа.

В конце добавить зелёные маслины без косточек, зелень. Подавать со сметаной.