| Продукты | Окисление | Ощелачивание |
| Абрикосы свежие | • • • | |
| Абрикосы сушеные | • • • • | |
| Яблоки свежие | • • | |
| Яблоки сушеные | • • | |
| Бананы спелые | • • | |
| Виноград | • • | |
| Виноградный сок | • • | |
| Виноградный сок с сахаром | • • • | |
| Сливы сушеные | • • • | |
| Сливы маринованные | • • | |
| Персики | • • • | |
| Вишни | • • | |
| Сок лимонный натуральный | • • • | |
| Сок лимонный подслащенный | • • • | |
| Сок апельсиновый натуральный | • • • | |
| Арбузы | • • • | |
| Дыни | • • • | |
| Чернослив | • • • | |
| Изюм | • • | |
| Финики | • • | |
| Инжир сушеный | • • • • | |
| Смородина | • • • | |
| Клюква | • | |
| Ягоды (всякие) | • • ... • • • • | |
| Фрукты (почти все) | • • • | |
| Фрукты вареные (с сахаром) | • ... • • • | |
| Капуста | • • • | |
| Сельдерей | • • • • | |
| Огурцы свежие | • • • • | |
| Лук | • • | |
| Зеленый горошек | • • | |
| Редис | • • • | |
| Перец сладкий | • • • | |
| Помидоры свежие | • • • • | |
| Свекла свежая | • • • • | |
| Морковь | • • • • | |
| Картофель | • • • | |
| Ячневая крупа | • • | |
| Ячмень | • | |
| Крахмал | • • | |
| Овсяная крупа | • • • | |
| Хлеб черный | • | |
| Хлеб белый | • • | |
| Мука белая | • • | |
| Молоко цельное | • • • | |
| Сыворотка молочная | • • • | |
| Земляные орехи | • • | |
| Сыр твердый | • • | |
| Сыр мягкий | • | |
| Сливки | • • | |
| Яйца(в целом) | • • • | |
| Яйца (белок) | • • • • | |
| Говядина | • | |
| Телятина | • • • | |
| Печень говяжья | • • • | |
| Цыплята | • • • | |
| Дичь | • ... • • • • | |
| Баранина вареная | • • | |
| Ветчина постная | • • | |
| Бекон жирный | • |
• — слабое окисление или ощелачивание,
• • — среднее,
• • • — сильное,
• • • • — очень сильное.