Селедка под шубой – знакомый всем и любимый многими салат. Существует множество вариаций этого блюда, неизменными остаются основные ингредиенты – селедка и свекла. Закусочные шарики можно считать одним из вариантов традиционной селедки под шубой, только в более праздничном оформлении.
- свекла 2 шт
- картофель 2 шт
- морковь 2 шт
- яйца 3 шт
- филе сельди 150 г
- сыр (твердый или плавленый) 100 г
- майонез
-
Готовим продукты – овощи отвариваем и очищаем от кожуры, яйца – от скорлупы.
-
Селедку мелко нарезаем, остальные ингредиенты натираем на крупной терке.
-
Все смешиваем, добавляем соль и майонез. Майонеза добавляем столько, чтобы масса получилась пластичной и из нее можно было легко сформировать шарики.
-
Делаем шарики, выкладываем их на тарелку и убираем в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей на стол украшаем майонезом.
-
И посыпаем зеленью. Готовятся такие свекольно-селедочные шарики намного быстрее традиционной селедки под шубой, когда ингредиенты выкладываются слоями.
-
Украшать майонезом шарики необходимо непосредственно перед подачей на стол, так как свекольный сок быстро окрашивает майонез.
- Я не люблю лук в салатах, поэтому его не добавляла.
- Можно добавить в шарики измельченные грецкие орехи, положить в середину кусочки селедки покрупнее – вариантов такой закуски множество, но в любом случае получается очень вкусно.
- Источник: http://litbook.lt/2013/03/herring-beet-ball/