Настроение сейчас - сносное...

Специи - важнейшая штука в поварском искусстве. Перебарщишь с ними - и все, забьется вкус блюда, и никакого удовольствия не получишь. Ну разве что эстетическое, если оформишь так, чтобы глаз радовался. А ещё от постоянного употребления остренького может и язва занять свое место жительства в организме, и другие "замечательные друзья" завестись.
Недостаток же специй делает вкус блюда пресным. Нужно именно столько, чтобы появился аромат, определённая нотка, но при этом основное блюдо не пострадало и его вкус не забивался.
В жизни, в чувствах так же - баланс "специй" невероятно важен. Причем, тоже как в кулинарии, лучше меньше, чем больше. "Подсолить" и "подперчить" всегда можно, а вот при переизбытке, оказавшись в реалиях серых будней на продолжительное время, становится ох как "и скучно, и грустно" и т.п. Так и до депрессии недалеко.
Хотя, конечно, все сугубо индивидуально. Но это значит только то, что у каждого свой "рецепт главных блюд" со своим набором "специй" и со своим балансом.

[показать]