Это цитата сообщения podrugka Оригинальное сообщение

Соленый стручковый горький перец

[500x375]
Состав:

На 3-литровый баллон: горький перец зеленый, яркий, длинный - 1,5 кг, соли 4 ст. ложки, 1 ст. ложка уксусной эссенции (70%).

Приготовление:

На дно баллона положить укроп, 2 зубка чеснока, соль. В баллон стоя уложить как можно плотнее перец, залить холодной водой, добавить эссенцию и закрыть капроновой крышкой. Пусть стоит, киснет дня 3-4. Потом рассол слить. Новым рассолом залить, положив в баллон 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложку эссенции и закрыть железной крышкой.
Был такой случай, что я выиграла спор, что съем без ничего горький перец. Некоторые не поверили, а это очень просто, его надо резать не кольцами, а вдоль, тогда он не горький. Он очень вкусный и душистый, мы всегда его кушаем.

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru!

[показать]Здесь много интересных рецептов по приготовлению перца