В Китае очень много сортов (по некоторым данным их насчитывается более 500) и еще больше названий чая. Одним из лучших считается зеленый чай "Лун Цзинь" ("Колодец дракона"). Это элитный чай, один из самых знаменитых и дорогих зеленых чаев. Он произрастает на плантациях, расположенных на невысоких холмах (до 200 м над уровнем моря) вокруг озера Сиху ( Западное озеро) провинции Чжецзян. Кстати, на берегу этого знаменитого озера есть музей китайского чая. В нем представлены образцы чайных кустов, посуды для чаепития, материалы, рассказывающие о процессе изготовления чая и истории напитка. Вот чай под названием "Храм неба" из уезда Пингсун провинции Чжэцзян. Именно его императоры ("сыны неба") приносили в жертву небу и богам. Так он и получил свое название. Этот напиток яркого желто-зеленого цвета с нежным ароматом орхидеи имеет прекрасные освежающие и расслабляющие свойства. "Летящая ласточка", "Улун", "Черный дракон", "Бисерный чай"... Многие в мире хорошо знают эти названия.

Общая площадь всех чайных плантаций Китая составляет 1млн. 160 тыс. га.

По размерам это территория среднего государства. Самые большие чайные плантации страны находятся в провинции Юньань. Местный чай относят к категории особо чистых продуктов.