Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Цыплёнок с айвой

[показать]

1 цыплёнок килограмма 1.5
айвы 1 кг.
3 — 4 луковицы
1/2 стакана масла растительного или оливкового
1 чайная ложечка перчика чёрного молотого
1 чайная ложечка имбиря
пучок кориандра
петрушки и укропа
шафрана 1 гр.
грамм 50 масла сливочного
щепотка соли и немного горчички

Сначала мы берём разрезанного на куски цыплёнка и обжариваем на заранее разогретом масле оливковом с лучком, который нарезан кружочками. Солим и перчим, добавляем шафран, имбирь и кориандр, затем заливаем пол литрами горячей водички и варим с пол часика, при этом не накрываем крышкой.
Айву же необходимо разрезать пополам, вынимаем сердцевину и обжариваем на масле сливочном и на сильном огне.
Потом в кастрюлю с толстыми стенками необходимо уложить кусочки курочки и айвы, поливаем сверху бульоном (что остался в нашей сковороде), накрываем листом фольги, при этом надо сделать несколько отверстий в ней и ставим в нагретую до 180 градусов духовку на пол часика. Цыплёнок готов, подавать надо в этой же кастрюльке.
Приятного аппетита!

слoва и фото aвтopa

источник