Этим рецептом поделилась на нашем форуме manya4a, что ей отдельное спасибо. Такая выпечка незаменима, когда необходимо приготовить быстрое, сытное и вкусное блюдо. Кроме этого, приготовление таких кексов хороший повод, если у вас в холодильнике залежались некоторые продукты, которых и деть некуда, и выкинуть жалко. В качестве начинки можно использовать любые наполнители, результат будет превосходен в любом случае.

[350x233]Ингредиенты:

• для теста:
• 4 яйца
• 100 г сливочного масла
• 2 ст. л. сметаны (мы использовали мацони)
• 3 ст. л майонеза
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1,5 стакана муки
• красная паприка свежесмолотая
• мускатный орех щепотка
• для начинки:
• грудинка 100 г
• сыр 100 г
• пластинка виолы 1 шт.
• репчатый лук 1/2 шт.
• зеленый лук и базилик не более 20 г
• помидоры 1/2 шт.
• семена кунжута

[400x267]

Разбить яйца в миску и слегка размешать венчиком.

[показать]

Добавить сметану или мацони.

[400x267]

Выложить майонез.

[400x267]

Масло растопить и вылить в миску, хорошенько все взбить.

[400x267]

Разрыхлитель положить в муку, перемешать.

[400x267]

Всыпать муку с разрыхлителем в тесто, размешать.

[400x267]

Добавить в тесто специи, перемешать.

[400x267]

Ингредиенты для начинки нарезать мелким кубиком.

[400x267]

Выложить начинку в тесто, перемешать.

[400x267]

Форму для кексов смазать маслом, выложить тесто на 1/2 или 3/4 высоты формы. Посыпать семенами кунжута.

[400x267]

Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку , выпекать около 35 минут до полной готовности.

[400x267]

[400x267]

[400x267]

Слегка остывшие кексы вытащить из формы и подать к столу - приятного аппетита.