Гречневая каша с яйцом
23-11-2009 14:08
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Гречневая каша с яйцом
[700x468]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Гречневая каша с яйцом
Начитавшись В.В.Похлебкина, который авторитетно заявляет, что гречневая каша, это совершенно самостоятельное блюдо, а не гарнир к мясу или рыбе решил приготовить гречка по его рецепту и с его «заправкой». Итак, несколько совершенно простых правил, которые Вильям Владимирович рекомендует соблюдать при приготовлении гречневой каши.
- Воды надо брать ровно в два раза больше крупы.
- Готовить надо в посуде с круглым дном, желательно не эмалированной.
- 3-5 минут до закипания надо огонь держать «большим» а затем до выкипания – 15минут очень умеренным.
- Кашу нельзя мешать.
- Без причины нельзя открывать крышку, что бы не уходил драгоценный пар, которым собственно каша и готовится.
- После готовки, каша должна постоять и дойти в течение хотя бы 10 минут обернутая тепленьким одеялом.
Вот и все нехитрые правила.
Теперь собственно сам нехитрый процесс. Предварительно надо отварить яйца. Я брал 4 яйца на стакан крупы. Перетираем или ломаем на кусочки сухой белый гриб. Надо мелко порезать некрупную луковичку. Понятно, что крупу надо перебрать, избавившись от черных зернышек и посторонних включений. И один раз промыть под проточной водой.
Засыпаем в казанок крупу, заливаем водой, закрываем крышкой и на 5 минут на сильный огонь. Уменьшаем огонь до умеренного и еще через 5 минут открываем крышку и быстренько прямо сверху посыпаем кашу грибом и луком. Быстро закрываем крышку и ждем еще 10 – 12 минут. Снимаем кашу с огня, заворачиваем, что бы «доходила» а в это время чистим и крупно рубим яйцо. Доходить каша должна без Вашего участия как минимум 10 минут, но чем больше, тем лучше. Как ждать надоело, открываете казанок-кастрюлю, высыпаете яйцо, солите, помня, о том, что кашу маслом не испортишь бросаете щедрый кусок масла и едите… Едите не как гарнир, а как совершенно самостоятельное вкусное и сытное блюдо и легким грибным ароматом, приятным гречневым вкусом… Эх, главное, что бы добавки хватило.
[700x468]
Комментарии (1):
Попробовала кашку. Очень хороша, могу лишь посоветовать.
[показать]
[показать]
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Гречневая каша с яйцом | Ryabinka - Рябинкина копилка |
Лента друзей Ryabinka
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»