Знаете сколько чашек кофе в 250 мл я выпиваю в день? Особенно на работе? Ответ: около 10!!! А сколько там сахара и сливок! Я прекрасно знаю как кофе действует на нервную систему и органы, но не перестаю его пить. Кофе с утра, для меня - это день независимости, день рождения, и новый год в одной чашке. Столько эмоций: радости, спокойствия, когда он в доме есть. Но когда не дай Жанкарло Пикколо (я не богохульствую) дома кофечко заканчивается, особенно еще и с утреца перед работой - это уже беда.

В общем я хотела сказать, что я очень люблю кофе, кофеман я и врядли откажусь от этого божественного напитка, ведь люблю его в любых проявлениях, даже в виде фекалий пальмовой циветты. Лювак или мусанг или пальмовая циветта считается мелким животным и диким хищником, который питается не только мясом, но и овощами, фруктами, а также плодами кофейных деревьев. Причем зверь выбирает только отборные ягоды, самые спелые и самые вкусные, так как в отличии от сборщиков кофе он пользуется еще и собственным нюхом. В пищеварительной системе лювака (пальмовой циветты) зерна кофе подвергаются ферментации, благодаря которой наполовину теряется горечь. Также под воздействием желудочного сока, в котором содержиться цибетин (вещ-во, которое имеет запах мускуса), зерна кофе приобретают различные вкусовые оттенки сливочного масла, меда и нуги. Причем у каждого лювака зерна перевариваются по-разному, в зависимости с чем он их сьел и сколько. Поэтому кофе получаемый из фекалий Лювака имеет неоднородный вкус, что и повышает его стоимость на мировом рынке. Чашечка этого прекрасного напитка стоит 100 долларов. 

Ну, а далее, зерна подвергаются обработке, их тщательно промывают  и высушивают на солнце, а потом немного обжаривают и упаковывают. Таким образом кофе поступает в продажу. Из-за этой самой обработки в мире производят не более 250 кг.

«Копи Лювак» (Kopi Luwak) считается самым дорогостоящим сортом кофе. Его стоимость составляет около 500 долларов за килограмм! Родиной этого кофе является Индонезия, однако известен он не свои происхождением, а специфическим способом обработки кофейных зерен.

Само название "Копи Лувак" образовалось от слова «kopi», что в переводе с индонезийского диалекта малайского языка значит «кофе». А слово «luwak» — это местное название пальмовой циветты – зверька, который принимает участие в изготовлении кофе.

Ну вот и после этих всех интересностей у меня повысился интерес попробовать этот чудо напиток. Осталось найти честных поставщиков. Кто со мной? Едем в индонезию, дружно пьем кофе из какашек и делимся новыми впечатлениями!

Хорошего дня вам!

[700x517]

Вот буду каждую неделю такие посты делать