Это цитата сообщения Мадам_Ида Оригинальное сообщение
Куриная котлета на косточке
Не секрет, что все мы любим вкусно поесть, и порой наш организм так и требует: “Котлету, мне котлету!” Разве мы можем ему отказать?! Нет! Вот и порадуем его в этот раз не привычной нам всем котлетой из фарша, а тонким куском куриного филе на маленькой косточке, под сочной сырно-томатной корочкой. Просто, ярко, быстро и невероятно вкусно! И, что не маловажно, полезно, так как эта куриная котлета не жарится, а запекается в духовке. Устроим праздник желудку – котлету ему, котлету, куриную да на косточке!
Время приготовления: около 50 минут
Ингредиенты на 5 порций:
- куриные голени – 5 штук;
- соль – по вкусу;
- черный перец – по вкусу;
- сыр моцарелла – 50 г;
- помидор свежий – 1-2 штуки.
Рецепт приготовления куриной котлеты на косточке:
1. С куриных голеней снять кожу, лишний холестерин нам ни к чему. Голень разрезать острым ножом с одной стороны, но не до конца, оставить около 5 сантиметров мяса на косточке.
2. Освободить куриное филе от кости, кость отрубить. Останется куриное филе на маленькой косточке.
3. Куриное филе на косточке посолить и поперчить.
4. Уложить приправленные куриные котлеты на косточке на решетку с поддоном или на противень, застеленный пергаментом. Запекать в духовке при 200 гр. около 25 минут.
5. Пока котлеты запекаются, порежьте кубиками сыр моцареллу и помидор. Смешайте.
6. Когда котлеты будут уже готовы, положить поверх котлет моцарелло-помидорную массу. И снова поставить в духовку на 10 минут. Сыр моцарелла должен расплавится.
7. Обернуть косточку красиво разрезанной бумажной папильоткой.
