Если бы не использовались дополнительные ингредиенты и добавки в пищевые продукты - их было бы очень тяжело хранить, особенно когда речь идет о скоропортящихся продуктах. Хотя я с пищевой промышленностью мало был связан, но по долгу службы пришлось разбираться в этом деле, потому что речь шла о хранении мяса и некоторых молочных продуктах. Достав контакты «БиэМСи-Фуд ингредиентс» http://www.bmc-food.ru/ , начали договариваться насчет поставки. Такая вещь, как PURASAL - специальная добавка увеличивает срок годности мяса, я точно весь химический и биологический процесс не знаю, но совершенно безвредный и главное - возможность увеличить сроки годности от 30 до 110%.