Собственное сочинение.

[показать]

    * одна крупная курица (у меня была просто курица-гигант 2, 5 кг. )
    * 3 яблока
    * 2 лимона
    * 1 апельсин
    * 2 горсти изюма
    * 2 стакана апельсинового сока
    * для смазывания курицы:
    * 1 ст. л. мeда
    * 4 -5 зубчиков чеснока
    * 1 ст. л. аджики
    * 1 ст. л. сладкой горчицы (идеально "Дижонской")
    * 1 ст. л. приправы (у меня была приправа для кавказских блюд)
    * соль по вкусу
    * перец
    * 1 ст. л. лимонного сока
    * 1 ст. л. оливкового масла


Курицу помыть, обсушить, разрезать по спине, распластать.
Смешать между собой все ингредиенты для смазывания курицы (чеснок через чеснокодавилку) и натереть хорошенько курицу со всех сторон.
Апельсин, лимоны, яблоки порезать тонкими кружочками (с кожурой), выложить на противень слой яблок, на него лимоны и апельсины.
Залить апельсиновым соком, посыпать изюмом.
Выложить на всe это курицу.
Выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке около 1 часа 30 минут (если курица крупная, то немного подольше).
Периодически поливать курицу соком.

Приятного вам аппетита!