Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
2 небольших цыпленка (500г каждый)
6 штук картофеля средней величины
2 апельсина
4 зубка чеснока
60 мл оливкового масла
соль, перец
Порезать цыплят пополам
Не очищая от кожи, порезать полтора апельсина на дольки
Оставшуюся половину апельсина очистить от кожи и порезать маленькими кусочками, выложить в блендер. Добавить чеснок, оливковое масло соль и измельчить до однородной консистенции.
Смазать латку маслом и выложить порезанный дольками картофель и дольки апельсина, посолить поперчить
Положить цыплят сверху картофеля и залить апельсиновой смесью с маслом
Накрыть фольгой и поставить в предварительно нагретую духовку до 180 С на 20 минут, затем повысить температуру до 200 С и запекать еще в течение 25- 30 минут.
СОУС PIRI-PIRI
250 мл винного уксуса
20 - 30 г острого свежего перца (10-15 г сухого)
125 мл Porto (Madeira, Jerez)
1 ч л черного перца - горошка
Порезать свежий перец, или разломать сухой, раздавить горошки перца
Выложить все ингредиенты в бутылку (банку), плотно закрыть и как следует потрясти
Подать к цыпленку зеленый салат и отдельно соус