Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

[показать]
Продукты.
Бараньи ребрышки не очень жирные(лучше - ягненок) - 500 г.
Картофель 1 кг
Лук - 1 крупная луковица - 150 г.
Морковь - 1 средняя - 150 г.
Огурцы соленые, бочковые - 200 г.
Помидоры 1 крупный - 300 г.
Сладкий болгарский перец - 2 шт - 200- г.
Черный перец, соль.
1 зубчик чеснока.
6 ст. ложек растительного масла.

Овощи помыть и почистить, ребрышки нарубить ровненько кусочками примерно по 5 см длиной.
[показать]

На сковородку налить три столовые ложки растительного масла, разогреть и обжарить ребрышки до румяной корочки
[показать]


Лук порезать мелким кубиком, морковь полукольцами, огурцы средней соломкой
[показать]

В мясо сначала положить лук, обжарить до прозрачности, добавить морковь, опять минут пять обжаривать, помешивая, потом добавить огурцы, перемешать, подержать минутку на сильном огне, потом накрыть крышкой, убавить огонь и потушить минут десять. И снять с огня.
[показать]

Картофель нарезать крупным брусочком, обсушить, на чистой сковороде разогреть 3-4 ст. ложки масла и обжарить картофель не до готовности, но до корочки. Не солить!
[показать]

Помидоры и перцы нарезать кольцами.

В жаровню сначала положить картофель
[показать]

На картофель - мясо
[показать]
Посолить и поперчить.
А сверху - помидоры и перец
[показать]

Зубчик чеснока(крупный) измельчить ножом, посыпать на помидоры, чуть еще подсолить, накрыть крышку и - в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа.

[показать]

При подаче на стол, по желанию, посыпать зеленью.
Приятного аппетита!