Это цитата сообщения Чипка Оригинальное сообщение

Не только вкусная, но и красивая домашняя консервация
 

Не только вкусная, но и красивая домашняя консервация

Начался сезон консервации, и хотя у каждой хозяйки свои рецепты, предлагаем вам идею как красиво выложить овощи в банках.

Сейчас уже редко кто консервирует дома огромными объемами, поэтому можно немного добавить веселого творчества в каждую банку с домашними вкусностями.

Так хорошая хозяйка сможет и своих домашних порадовать и удивить гостей.

Вообщем, это  простой и быстрый способ зарекомендовать себя  как "супер-хозяйка"))

источник

[показать]

[показать]

[400x300]

 

[300x400]

[400x300]

[400x300]

 
[400x300]

[400x300]

[400x300]

[400x300]

[400x300]
[400x300]

[400x300]

[400x300]

[400x300]

[400x300]

[300x400]

[300x400]

Глазки и носик у кабачков из гвоздики:
[400x300]

 

А это для компота или просто для украшения стола:

[показать]

 

И напоследок, одни неплохой рецепт консервации

 Пикули - овощное ассорти, маринованное в уксусе с пряностями

 
источник

[показать]
 

Можно использовать самые различные овощи, лучше всего мелких сортов (огурцы, помидоры, лук, райские яблочки, алыча...).
Если крупные - порезать на порционные дольки или кружки (морковь, перец, кабачки или патиссоны, цветная капуста...).
Некоторые овощи, как стручковая фасоль и кукуруза, надо пробланшировать несколько минут в кипящей воде.

[показать]

Вобщем... набор овощей может быть разный.

МАРИНАД    на 1 л воды:

• 4 ч.л соли
• 6 ч.л сахара
• 1 ст.л уксусной эссенции
• 1-2 лавровых листа
• 4-6 шт душистого перца
• 8-10 шт черного перца

 

1. Закипятить маринад (кроме уксуса). Уксусную эссенцию влить в уже выключенный маринад (осторожно - может сильно пениться).
2. Дать ему настояться 15-20 минут.
3. По банкам разложить стандартный набор зелени - укроп, хрен, листья вишни и черной смородины. По вкусу можно использовать любисток, мелиссу, эстрагон...
4. Дальше - слоями выложить овощи и залить процеженным маринадом.
5. Стерилизовать 3 л банки - 30 минут

[показать]
 

[показать]
 

[показать]

Дополнения : вместо уксусной эссенции можно влить на 1 л.воды 1 стакан уксуса. .В любые пикули надо обязательно добавить ложку горчичных зерен или готовую горчицу.

 

 

Серия сообщений "Заготовочки на зиму.":
Часть 1 - Рецепт салата "Аленка"
Часть 2 - МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
...
Часть 12 - Хрустящие огурцы в помидорах на зиму
Часть 13 - БАКЛАЖАНЫ СОЛЕНЫЕ
Часть 14 - Не только вкусная, но и красивая домашняя консервация