Омлет-суфле с ветчиной и сыром

 

Ингредиенты:

 

Яйцо — 6 штук

Ветчина варено-копченая — 100 г

Лук-порей — 1 штука

Масло сливочное — 50 г

Сметана — 200 мл  

Сливки 25%-ные — 100 мл

Сыр эмменталь — 50 г

Орех мускатный — по вкусу

Петрушка — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

 

Приготовление:

 

Яйца взбить со сметаной, сливками, нарубленной петрушкой, мускатным орехом, солью и перцем. Результат смешать с тертым сыром.

 

Ветчину нарезать кубиками со стороной в полсантиметра и обжарить на сливочном масле до слегка золотистого цвета, после чего добавить нарубленный порей (только белую часть стебля) и жарить, пока порей не станет мягким.

 

Залить содержимое сковороды яичной смесью и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на двадцать минут. Проверить, чтобы омлет достаточно пропекся (любым тактильным способом — ложкой, вилкой, гигиенически безупречным пальцем), вынуть из готовый омлет из духовки, дать ему несколько минут остыть, чтобы было удобнее резать на порции, и подавать к столу.

 

Это базовый рецепт, который терпит любое сюжетное развитие. Кроме ветчины и сыра можно добавлять любые слегка обжаренные овощи, ­бекон, копченую или соленую рыбу и все разновидности мяса, не забыв его мелко нарезать.

источник 

                                  для вас do-it-yourself-best.net