[600x450]
Очень старый рецепт и готовила я его в разных вариантах- всегда получается вкусно и сытно!!!Пропорции не пишу,т.к. всегда делаю на глазок и все зависит от размера формы для запекания...
Сначала филе рыбы( у меня сегодня хек) солим ,перчим,поливаем лимонным соком ,даем немного постоять,затем обваливаем в муке,жарим на растительном масле и перекладываем в форму  
[600x450]
Параллельно с рыбой на другой сковороде жарим картошку,порезанную кружочками,которую в конце обжарки солим и посыпаем приправкой для картофеля(если есть).Выкладываем в форму на рыбу
[600x450]
На этой же сковороде жарим грибы с луком и выкладываем следующим слоем( не забываем посолить и поперчить)
[600x450]
Поверх грибов выкладываем вареные яйца,порезанные кружочками( забыла сфоткать)...
Теперь в одну сковородку кладем примерно 250- 300 г сметаны и нагреваем до кипения,а на другую сковородку кладем небольшой кусочек сливочного масла и ,когда масло расплавится ,всыпаем примерно 1 ч.л. муки и помешивая ,обжариваем до чуть золотистого цвета,а потом постепенно вливаем горячую сметану ,постоянно мешая,чтобы не образовывались комочки.Затем добавляем соль и перец по вкусу ,перемешиваем и этой смесью заливаем нашу рыбу.Сверху слегка посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
[600x450]
Запекаем до легкого зарумянивания и получаем вот такую красоту
[600x450]
Можно делать без грибов,но тогда нужно добавить побольше жаренного лука.Можно добавить помидоры,но помидоры нужно брать твердые - порезать их кружочками и тоже слегка обжарить в масле.Помидоры выложить на грибы или просто на жаренный лук,а потом залить сметанным соусом. Очень вкусно получается с судаком и с морским окунем,но и с другой рыбкой совсем неплохо.
Сегодня сын мне сделал выговор,что мало приготовила и это при том ,что его рыбу есть не заставишь...
Приятного аппетита!!!